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1、粗粮包括：谷物类（玉米，高粱，燕麦 ， 小米，黑米，紫米，大麦，荞麦等）以及各种豆类（红豆，绿豆，黄豆，黑豆，蚕豆，豌豆等）和块茎类（红薯，山药 ， 马铃薯等） 。
【粗粮有哪些？ 粗粮都包括些什么呢?】2、各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁 。
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