文章插图
1、把一个大的火龙果皮洗净 ， 切成小块 ， 倒入搅拌机 ， 加入适量水（很少的量） ， 搅拌成泥状 ， 备用 。
2、用400克的面和280克的火龙果泥和面 ， 和成面团后盖上保鲜膜或者锅盖 ， 静置二十分钟左右 。
3、平分成两份 ， 擀成八毫米厚的圆片 。
4、把圆形面片横向纵向切成八毫米的小方块 。
5、在寿司帘子上撒些干面粉 ， 对角搓小方块面 ， 猫耳朵就成了 。
6、把菜洗净 ， 切成小块备用 。
7、锅内放水 ， 水里加入适量盐和油 ， 烧开后放入猫耳朵 ， 煮熟 ， 捞出 ， 可以过凉水 ， 也可以不过水 。
8、锅内放油 ， 炒香葱花 ， 放入蔬菜 ， 加入适量盐和蚝油 ， 快熟时 ， 倒入猫耳朵 ， 炒熟 。
【素炒猫耳朵做法图解 这样做你懂了吗】9、出锅前淋入香油 ， 装盘 。
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