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广西的“三大米粉”和柳州螺蛳粉、桂林米粉是哪个？友粉
老友粉是广西南宁的地方美食 。2007年入选南宁市发布的第一批26项非物质文化遗产名录，与柳州螺蛳粉、桂林米粉并称广西“三大米粉”！
【与柳州螺蛳粉桂林米粉并称为广西三大米粉】老友粉(面条)是南宁传统风味食品 。以民间厨师起家，至今已有70多年的历史 。
老油面的由来来自一个典故:相传20世纪初，永城市中心的一群朋友，每天都要去城里的一家茶馆开茶会 。有一天，我的一个好朋友，病感很重，卧床不起，后来被茶馆老板特制的老朋友面缓解了 。为了感谢朋友们的关心和茶馆老板亲手制作的开胃面，这位好朋友赠送了一块“故人常来”的牌匾 。从此“朋友面”得名，并结合当地人爱吃的米粉，发展成为朋友面，在八桂，乃至海内外声名鹊起 。
朋友粉是南宁小吃的金字招牌 。味道鲜辣，汤香 。夏天开胃，冬天驱寒 。劳芬是没有阶层分化的地方小吃代表，很有民生气质 。这种粉能以自己独特的方式巧妙地将酸和辣结合在一起，形成南宁小吃的独特风味之一 。传统的做法是将大蒜、豆豉、酸笋、辣椒、牛肉粉、醋、骨汤等食材用剁碎的粉末煮熟 。风味独特，味酸可口，开胃开胃，具有散寒发汗、解表的功效 。南宁的米线(面)店很多，其中比较有名的有亚光公司下属的共和饭店、七星路姬叔饭店、南宁饭店小都来美食街等 。
把肉处理一下，放料酒，酱油，淀粉，胡椒粉等 。
热锅放油冷却，放入蒜，小火慢炒，炒至香，放入酸笋 。
加入剁碎的辣椒和豆豉，炒出酸笋的水 。
加入适量的水，加入肉片煮，一勺盐，一勺酱油，半勺鸡精
添加您喜欢的绿色蔬菜 。
放入米粉，加一勺醋，煮熟捞出 。
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