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【云南名菜有什么 云南有什么名菜】青蛙抱玉柱 ， 云南家家户户都会做的家常菜之一 ， 云南特色菜之一 。此菜在云南流传极广 ， 成菜后 ， 青蚕豆玉绿 ， 青蒜薹油绿 ， 犹如青蛙(蚕豆)抱玉柱(蒜薹) 。如果蚕豆不是很嫩 ， 一定要将表面的皮剥去 ， 否则影响口感 。
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