啤酒在生活中的作用( 二 )


7啤酒高汤 在烧汤过程中都可以少量添加 , 可以提高汤的鲜味 , 比如,炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤中 。
8啤酒做米饭 在做米饭的时候 , 以一人饭量加20毫升啤酒为准,这样蒸制出来的米饭,可以具有更多的香味,但千万不要加太多 , 否则的话 , 啤酒的苦味就会显露出来了 。
9让肉类变柔软 肉类在烹调之前,预先淋上一些啤酒,会变得比较柔软,对牛肉尤为适用 。而且经啤酒处理的肉类也比较不易腐坏,味道更鲜美 。
10用啤酒将面粉调稀 淋在肉片或肉丝上,炒出来的肉鲜嫩可口 , 特别是用此方法烹调牛肉,效果更佳 。
11啤酒可使凉拌茶增加美味 将菜浸在啤酒中煮一下,酒一沸腾便取出,再加点调味剂 。
12用于烤薄饼 和面时水中掺些啤酒 , 烤制出的小薄面饼又脆又香 。
13用于烤面包 将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒,面包既容易烤制,又有一种近乎肉的味道 。
14消除油腻 制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时,加一杯啤酒,能消除油腻味,吃起来很爽口 。
15取掉鸡的膻味 将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中,浸1~2小时 , 能取掉鸡的膻味 。
喝啤酒的5大好处1强壮骨骼 啤酒中含有一种稀有的营养物质——硅,它能让骨骼强壮 。
2强健心脏 《营养学期刊》刊登的实验结果显示,它能降低心血管疾病风险 。其他研究也发现了它对心脏健康的一些益处 。
3有助长寿 啤酒中含有的抗氧化剂能够对细胞进行重建,有助于长寿 。
4降低癌症风险 啤酒花中含有的多酚类物质能降低“坏”胆固醇水平 , 杀灭病毒,甚至能抵御癌症 。小听装的啤酒比大罐装的啤酒含有更多啤酒花 。
5含有大量的B族维生素 啤酒含有大量的B族维生素,能减轻压力、有助于记忆力、强健肌肉和降低人们患上心脏病的风险 。
【啤酒在生活中的作用】

推荐阅读