3、将所有的带鱼段都均匀的裹上干淀粉后 ， 放入盘中 ， 下面我们就要开始炸带鱼了；
4、带鱼裹上干淀粉在下锅炸制之前 ， 我们要将带鱼段放入蛋液的碗中 ， 均匀的正反都沾上蛋液 ， 然后放入油温在7成热的油锅中炸制；
5、逐一的将带鱼沾上蛋液后放入油锅中煎炸 ， 一般做干炸带鱼都是要炸两遍 ， 第一遍在锅中炸熟、定型 ， 然后捞出；
6、复炸的时候 ， 油温要高一些 ， 大约是开始冒烟的时候 ， 放入炸过一遍的带鱼 ， 由于是高油温 ， 在锅中炸至20-30秒左右 ， 炸至两面金黄即可捞出 ， 酥脆鲜香、味道鲜美可口的干炸带鱼就做好了；
如何做好干炸带鱼呢？
干炸带鱼 ， 酥脆鲜香、味道鲜美可口 ， 特别是那酥脆的口感 ， 让我停不下筷子 ， 烹饪的方法也非常简单 ， 就是油炸 ， 但是干炸带鱼好吃的背后 ， 是这么几个问题：
1、如何挑选好带鱼？
2、干炸带鱼如何做才不腥？
3、不腥的同时还要炸的酥脆 ， 入带鱼鲜香有味道 ， 如何能轻松做到？
上文我们已经通过图文给大家详细了介绍了制作一盘酥脆鲜香、味道鲜美可口的干炸带鱼的全过程 ， 大家只需要按照这个办法制作即可；
最后 ， 以上制作干炸带鱼的做法 ， 仅代表我在家制作家常菜的做法 ， 肯定和大厨的办法不能相比较的 ， 所以还望大家多多包容和理解 ， 如果大家有更好的制作干炸带鱼的办法 ， 可以在评论区给我们留言 ， 分享带来快乐 ， 我们在评论区等您！
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文 ， 在文字与图片之间为您分享一道道菜肴 ， 它们美味、漂亮、营养 ， 你要什么样的美食 ， 在这里希望我们能够给您！
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