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1、冬至习俗：冬至节亦称冬节、交冬 。它既是二十四节气之一 ， 是中国的一个传统节日 ， 曾有冬至大如年的说法 ， 宫廷和民间历来十分重视 ， 从周代起就有祭祀活动 。
2、唐宋时 ， 以冬至和岁首并重 。南宋孟元老《东京梦华录》：十一月冬至 。京师最重此节 ， 虽至贫者 ， 一年之间 ， 积累假借 ， 至此日更易新衣 ， 备办饮食 ， 享祀先祖 。官放关扑 ， 庆祝往来 ， 一如年节 。
3、冬至传说：过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法 。相传汉朝时 ， 北方匈奴经常骚扰边疆 ， 百姓不得安宁 。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领 ， 十分凶残 。百姓对其恨之入骨 ， 于是用肉馅包成角儿 ， 取“浑”与“屯”之音 ， 呼作“馄饨” 。恨以食之 ， 并求平息战乱 ， 能过上太平日子 。因最初制成馄饨是在冬至这一天 ， 在冬至这天家家户户吃馄饨 。
4、吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称 。缘何有这种食俗呢？相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官 ， 他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天 ， 寒风刺骨 。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体 ， 有不少人的耳朵被冻烂了 ， 心里非常难过 ， 就叫其弟子在南阳关东搭起医棚 。
【冬至节的由来民间传说和节日习俗 中国传统节日冬至由来和风俗】5、用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟 ， 捞出来剁碎 ， 用面皮包成像耳朵的样子 ， 再放下锅里煮熟 ， 做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃 。服食后 ， 乡亲们的耳朵都治好了 。后来 ， 每逢冬至人们便模仿做着吃 ， 是故形成“捏冻耳朵”此种习俗 。以后人们称它为“饺子” ， 也有的称它为“扁食”和“烫面饺” ， 人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人 。
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