文章插图
1、取一只碗 ， 倒入糯米粉、玉米淀粉、糖、油、清水 ， 混合均匀至无颗粒状 。
2、将混合均匀的面糊放入蒸锅 ， 水沸后 ， 中火蒸制25分钟取出 ， 稍稍放凉待用 。
3、小贴士：蒸制的时间与容器、火的大小、水的量都有关系 ， 但不要蒸制时间过长 。
4、在案板上铺一层保鲜膜 ， 放上面团 ， 再铺一层保鲜膜 ， 用擀面杖轻轻擀开 ， 擀平擀成长方形 ， 然后撕去上层保鲜膜 ， 用勺子把豆沙均匀的铺上糯米面皮 ， 然后卷起 ， 放在一边 。
5、在案板上撒上椰蓉 ， 把糯米卷放上去滚滚 ， 均匀的粘上椰蓉后 ， 用刀切小块 。
【椰蓉豆沙卷做法图解 好吃不粘口】6、小贴士：用刀切糯米卷时 ， 事先刀上沾点水 ， 更容易切 ， 稍稍变形也没关系 ， 用手捏捏整整即可 。
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