【菜花炒肉百度百科】
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花菜炒肉丝非常好学，非常适合刚学会做菜的新手 。花菜炒猪肉的营养价值也很高 。如果家里有小孩不爱吃菜花，不妨尝尝这道菜 。也是经常出现在家里饭桌上的家常菜 。在此，让边肖为您详细介绍一下花菜炒肉丝的做法，让家庭主妇新手也能在家中大显身手 。
一种花的烹饪方法
菜花，又称花菜或菜花，早在19世纪初就从国外传入中国 。如果是绿色的，我们就叫西兰花和西兰花 。西兰花的胡萝卜素含量比花椰菜高 。食用后容易消化吸收，因为维生素含量高，是一种保健蔬菜 。现在很多人都学会了在家做菜花 。
现在菜花进入了千家万户的厨房，菜花怎么做？菜花的制作方法有很多种，其中比较常见的是干菜花 。可以配五花肉吃，也可以做成干锅 。烹饪前，菜花要清洗干净，然后用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分，掰成半块 。
然后先放其他菜，比如先放五花肉，等到炒的差不多了，再放花菜，再放调料，最后盖上盖子煨到花菜变软 。如果要做其他菜，一定要记得在做之前把菜花掰成两半，这样才能做好 。
蔬菜炒肉 。
材料:花菜400克，瘦肉300克，盐，调和油，味精，生抽，鲜味调料 。
1.瘦肉切丝，花菜切片，胡椒粉切丝 。
2.将调和油放入锅中加热，倒入瘦肉，
3.翻炒一会，加入辣椒丝和精盐翻炒均匀 。
4.加入切碎的菜花，翻炒一会儿，加入精盐 。
5.翻炒花菜，调入酱油，加少许水烧开 。
6.调入味精，新鲜调味 。
用干花椰菜在锅里炸肉的做法
材料:1带皮五花肉切片、菜花片、蒜叶、剁碎的辣椒汁、羊排、孜然粉 。
1.炒锅加入500克开水，将花菜煮1分钟左右，沥干备用；沥干水，洗锅 。
2.炒锅加入30克油，加热 。将五花肉片放入炒锅中，中火煎至表面完全变色出油【约2分钟】 。
3.加入孜然粉，剁麻辣和花菜继续炒2分钟，然后根据个人口味加入调料，加入蒜叶炒匀，出锅 。阅读:钉子鱼的做法
菜花炒肉最正确的做法
配料:花菜、五花肉、精盐、水淀粉、植物油、料酒、酱油、鸡精、葱花、蒜末 。
1.花菜用盐水泡几分钟后，清洗干净，掰成小块 。
2.五花肉切片，葱花蒜末 。
3、水淀粉2汤匙，加入适量水拌匀 。
4.将油倒入锅中 。油烧开后，放入小葱和姜，直到香味 。
5.加入五花肉，调入酱油和料酒，翻炒至八成熟 。
6.放入花菜加盐，炒至花菜略软，(我家爱吃腐肉，所以要了点水) 。
7.当菜花汤收得差不多的时候，倒入水淀粉，加入鸡精翻炒出锅 。
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