文章插图
1、蒜苔摘去老梗（手掐不动的都不要） ， 洗净切段备用 。猪肉肉切丝备用 。干辣椒掰成段 。
2、热锅凉油 ， 放干辣椒、姜末和肉丝中火煸炒 ， 炒一分钟 。（此时肉里的油基本都出来了）
【干煸蒜苔肉丝的做法 经验内容仅供参考】3、开大火 ， 放入切好的蒜苔一起煸炒 。2分钟后蒜苔基本成熟 ， 加入老抽、盐、鸡精翻炒半分钟出锅 。
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