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【白松露与黑松露的功效与作用】块菌是野生食用菌中超级稀缺的菌类，因为它需要特殊的环境才能繁殖，这使得它的价值比冬虫夏草还要珍贵 。此外，由于对生长环境的严格要求，寻找松露非常困难 。那么松露中的白松露和黑松露有什么区别呢？
一、白松露与黑松露的区别什么是松露？松露生长在地面10厘米到50厘米之间，环境严格 。之所以难找，是因为它们对土壤要求严格，很多地方不生长松露，所以非常珍贵，被称为餐桌上的黑钻石 。
松露分为黑松露和白松露 。黑松露是成熟的松露，营养价值和白松露差不多，但是白松露比黑松露稀有，这也使得白松露的价格比黑松露高很多，基本属于意料之外，而松露比虫草珍贵 。
黑松露叫黑钻石，白松露叫白钻石 。原因是它们和钻石一样珍贵 。雕刻之前，都是很普通的东西，甚至看起来很不起眼 。但是挖出来之后，白松露看起来普通而笨拙，就像一个土豆 。
但只要切开，就能看到大理石般的纹路，象牙白的纹路，还有空性感松露的味道 。白松露一般生长在意大利北部，意大利称之为大公，因为它稀有珍贵，是松露中的极品 。
二、白松露的价格目前，白松露只能在皮埃蒙特找到，尤其是在尔玛依娜镇附近 。每年10月到年底12月要找到它们可不是挖蘑菇那么简单，因为它们长在土壤里，长在树根附近，需要松露猎人才能找到 。
什么是松露猎人？实际上，它们是经过特殊训练的猎狗，需要它们的嗅觉才能被发现 。由于块菌无法人工种植，因此特别珍贵和昂贵，价格几乎每年都有变化，一般在每磅800美元至1500美元之间 。
三、白松露的做法白松露因其特殊迷人的香气被意大利称为天堂，所以意大利人吃白松露时不会加热 。常见的一餐是将它们切成薄薄的松露片，加入新鲜的鸡蛋面，倒入意大利汁中 。味道之鲜美，难以想象 。
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