文章插图
1、新鲜淮山去皮切薄薄片泡水待用（淮山容易氧化切好就马上要泡水里） ， 枸杞泡水待用 ， 瘦肉斜切加少许盐待用（瘦肉按切断纹路切薄片 ， 加盐可以让肉变嫩又好吃 ， 煮久一点也不怕肉老） ， 鸡蛋打散待用 。
2、煮开水再下淮山和枸杞 ， 大火煮五分钟左右 。
3、这时候该下用盐腌制好几分钟的瘦肉 ， 大火煮二~三分钟 。
4、芫荽是这道汤的小清新香味 ， 可以提升整个汤的鲜味 ， 切小段备用 。
5、接着下适量盐下适量鸡粉 ， 倒蛋液围圈圈下去 ， 形成蛋花 ， 熄火！最后下芫荽 。
【清甜淮山汤做法图解 你学会了吗】6、清新香甜的淮山汤完成 。
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