【家庭炸麻花做法和配方 你学会了吗】
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1、食材：面粉550g ， 牛奶1袋 ， 熟豆油适量 ， 鸡蛋2个 ， 盐1小勺 ， 白糖6汤匙 ， 酵母2小勺 。
2、方法：将牛奶连袋放微波炉加热 ， 微温不烫手就行 ， 倒入盆中 ， 加入酵母调匀 。
3、除了面粉外将所有材料加入 ， 混合 。最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可 。
4、入面板简单压长扁状分割 ， 平均切成段 ， 每段分别涮上油 。
5、取一份先搓成长条 ， 约一米长 。
6、左手按着左头不动 ， 右手向自己的方向上劲儿 ， 拿起两头合起自然成劲儿 。
7、还是左手按住不动 ， 右手向自己的反方向上劲儿 。一端从环中穿过就行 。
8、全拧好后盖保鲜膜再次发酵 ， 也叫二次发酵 ， 我放40度的烤箱内发的 ， 也可以一直放面板上也行 。时间长些 。
9、锅放油 ， 约7-8成热开始炸 ， 放的时候稍微拉伸一下 。
10、炸的过程中用中小火 。
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