文章插图
1、选好柿子之后用清水将柿子表面的污渍洗净 ， 把水分擦干 。
2、用刀把柿子的皮削掉 ， 除了果实果梗附近的果皮都要去除 。
3、削下来的柿子皮最好不要扔掉 ， 也可以放到太阳下晾晒 ， 在最后可以用来帮助柿子上霜 。
4、削完皮的柿子放到太阳下晾晒 ， 蒸发柿子水分 。
5、晾晒3至4天后 ， 果面发白、结皮 ， 果肉发软 ， 这时候可以开始捏饼 。在捏柿饼的时候我们可以感受柿饼的软硬程度 ， 也可以在捏的时候去除掉柿子的核 ， 方便食用 。
6、一般在晴好的天气晾晒十天左右 ， 柿子呈现深褐色 ， 果肉变硬 ， 表面析出部分糖霜时可以收回家中 。
7、这时 ， 需要准备密封的容器 ， 一层柿子皮一层柿子地存放 。最后用柿子皮覆盖最后一层柿子 ， 然后用保鲜膜罩住容器 。容易要存放在阴凉处 ， 避免高温 。
【怎样做柿饼子才能出霜 只需要八步就可以了】8、十五天后柿饼已经满是白霜 ， 制作完成 。
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