![素肠的做法大全 做全素肠做法简介](http://img.zhejianglong.com/230320/211S12439-0.jpg)
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1、五香素肠
锅中放少许油 , 滚动着煎 , 至表面微焦 , 放调料汁:生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖 , 放香叶、八角、干辣椒 , 加适量清水(差不多快没过豆腐皮卷) , 盖上锅盖 , 大火煮开 , 大火煮5-6分钟 , 转中火慢慢煨煮入味 , 最后大火收汁 , 取出晾凉 , 切片 。
2、双椒小素肠
素肠(250克)切片 。热锅上油 , 下素肠 , 煸炒香 , 加八角(2片)和姜片(3片) , 加少许老抽 , 白糖(1勺) , 盐和清水炖煮15分钟入味 , 加剁椒(1勺)提味 , 加青椒 , 柠檬(1片)翻炒2分钟出锅 。
【素肠的做法大全 做全素肠做法简介】3、三杯素肠
面肠(4条)、辣椒(1/2支)切片 , 起锅 , 加油(3.5杯)将面肠入炸锅以大火炸至金黄后沥干备用 , 热锅 , 加入香油(2大匙) , 放入姜片以小火煎乾 , 再加入辣椒(1/2支)炒香 , 放入面肠、酱油(3大匙)、酒(3大匙)、糖(1大匙) , 以中火炒至收汁 , 加入九层塔(10克)炒匀即可 。
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