【山粉饼做法图解 山粉饼怎么做】
文章插图
1、山粉加水调成糊 ， 不可太稀 ， 否则饼翻不过来 ， 也不可太稠 ， 饼不容易熟 。
2、花生米炒熟、去衣、捣成碎末；胡萝卜、香菇、猪肉切成碎粒 。
3、油锅烧热放入香菇粒炒香 ， 放入猪肉和盐继续炒 ， 加点料酒焖一会儿 ， 最后放入胡萝卜粒炒熟 。
4、再把花生米碎放入锅中 ， 倒入山粉糊 ， 用锅铲按顺时针搅动 ， 防止糊底 ， 等感觉底层有点硬了 ， 再拿起锅柄象糊春卷皮一样 ， 让山粉糊在锅底均匀摊开 ， 等到山粉饼颜色变深、两面金黄时 ， 就可起锅了 。
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