文章插图
1、三个鸡蛋打破 ， 将蛋黄和蛋清分装在两个碗中 。蛋清碗打发至粘稠状 ， 手工打发大概需要10分钟 。蛋黄碗搅拌 ， 加入30g普通面粉 。
2、准备一个碗两勺开水 ， 放入白砂糖搅拌至融化 ， 加入2g酵母粉 ， 搅拌均匀后倒入蛋黄碗中 ， 再次搅拌均匀 。将蛋清分三次倒入蛋黄碗中 ， 室温静置5分钟 。
3、热锅锅底刷少许油 ， 油烧至五成热 ， 将调好的蛋清蛋黄液倒入锅中 ， 转小火盖上锅盖 。锅内冒蒸汽 ， 十分钟后注意翻看锅内蛋液是否成形 。
【平底锅怎么做蛋糕 喜欢的朋友可以试试哦】4、蛋液凝固成形 ， 关火再焖五分钟就可以出锅了 。冷却 ， 切成三角形状 。美味的平底锅蛋糕就出炉了！喜欢蛋糕的朋友可以尝试哦！
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