文章插图
1、把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp 。注意这点很重要哦，千万不要偷懒 。然后洗净，放在水里泡10分钟左右 。
2、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子 。
3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦 。
4、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来 。
5、于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深 。
6、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些 。
7、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 。
8、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可 。
9、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品 。
10、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开 。
11、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬 。
12、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀 。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸 。
13、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉 。
【板栗怎么炒好吃又香 板栗怎么炒好吃又香好剥皮视频】14、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开 。
推荐阅读
- 电视没按到静音没声音怎么回事 电视没按静音咋还是没声音
- 百合花怎么做菜好吃 百合花怎么做菜好吃一点
- 怎么炒鳝鱼片 善鱼片红烧怎么做好吃
- 嫌怎么组词 汉字嫌怎么组词
- 小鲫鱼怎么做好吃又简单家常的清蒸 小鲫鱼怎么做好吃又简单家常的
- 毛笔执笔方法 毛笔怎么执笔
- 正态分布的方差怎么求 正态分布的方差怎么求用积分怎么算
- 英语该怎么学 如何自学英语
- 保养车子剩下的机油怎么处理 下面就告诉你
- vivo手机怎么找回删除的视频 vivo手机中怎样把删除了的视频找回来