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【干笋用什么方法泡最好吃 干笋用什么方法泡最好】1、先用温水浸泡一二天,记住是用温水 。再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天 。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透 。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克 。水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑 。
2、如果用开水煮笋干15分钟,然后用刀切成想要的形状(最好是切成3至5mm宽的条),再浸泡在水里,24小时后就能食用了 。
3、先在温水浸泡几个小时待有点软后,再下锅煮半小时 。然后用刀切成你想要的形状(最好是切成3至5mm宽的条),泡在水里,12小时后就可食用了 。
4、把笋干放进热水里泡上,凉了就放一边继续泡,每天换水,换水时最好连笋一起放火上烧开,这样不容易变质,泡3天后基本就可以切得动了,这时把笋干切片,继续泡2天,口感就很好了 。
5、先清水泡软,然后换水放焖烧锅里煮开了焖着 。然后再拿出来换水再泡,看天气一般这样的再泡一,二天就可以 。
6、准备食用小苏打和干竹笋 。将干竹笋剪成两断 。在大碗内加10克小苏打,加入60-70度左右的热水,搅匀,放入干竹笋 。将大碗套入一个大的食品袋,或用保鲜膜封住碗口,再盖上一个盖子,压住 。泡发4小时 。将泡软的竹笋洗干净,撕成条放入大碗中,加入清水用手挤出黄水倒掉 。换清水再浸泡半小时就随时都可食用了,用于炒、红烧、凉拌等均可 。
7、24小时清水浸泡 。将干笋放清水盆中,浸泡24小时左右,如果第二天晚餐食用,头天晚上泡上就刚刚好,中途换个1-2次水;接着水煮 。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中,加入1小匙白糖煮开,注意观察,软了的就马上捞出来,用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟,笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可水煮后的笋干捞出,在凉水中再泡洗3-5遍后拧干 。最后干笋发好后,用少量的啤酒揉搓,可使干笋清香脆嫩,味如鲜笋 。
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