文章插图
1、首先 ， 准备素凉面一份 。素凉面不建议自己做 ， 一般菜市场都有卖 ， 直接买来即可 ， 关键是拌凉面的调料 。
2、开始准备调料了 ， 先将两瓣蒜搅成蒜泥 。诀窍一 ， 是蒜一定要搅成蒜泥 ， 用剁的或是切的 ， 蒜味就不能很好的渗入到佐料里 。
3、再加入少许花椒粉 。倒入一大勺生抽 。诀窍之二 ， 就是一定要用生抽 ， 不要用老抽或是普通酱油 ， 只有生抽的盐度刚刚好 。而且只需要用生抽 ， 不要加盐 。
4、加一大勺的柠檬醋 。诀窍之三就在于这个柠檬醋 。柠檬醋比一般的醋好吃多了 ， 还有股柠檬的清香 ， 酸度也刚刚好 ， 非常的好吃 。柠檬醋的做法也很简单 ， 现在就将秘方分享给大家 ， 就是柠檬切成小颗粒 ， 倒入白糖掩埋住柠檬 ， 再倒入白醋 。放置两个月 ， 香喷喷的柠檬醋就做好了 。
5、再加入少许芝麻油 。再加入一大勺辣椒油 。诀窍之四是辣椒油主要用油而少用里面的辣椒 ， 油一定要够 ， 辣椒油是否好吃的关键是辣椒油一定要用菜籽油做 ， 调和油和玉米油等都没有这种香味 。
【四川拌面的做法 独家口味秘制】6、再加入一小勺白糖和少许味精 。整个调料就做好了 。将调料倒入凉面中 ， 再撒上一些葱花 。秘制凉面就做好了 ， 真的清香扑鼻 ， 好吃异常啊！大家不妨试试 。
推荐阅读
- 新疆拌面菜的做法 非常的好吃
- 韩式拌牛肉做法图解 非常好的配酒菜
- 意大利面怎么做法大全 意大利面的烹饪方法
- 猪肉乌冬面的做法 大家可以了解一下
- 豇豆肉末酱面的做法 分享做菜小技巧
- 为什么考试老是时间不足 有以下几个方面的原因
- 山西饸饹面的做法 山西饸饹面怎么做
- 四川内江滑肉的做法 滑肉怎么做
- 四川坛子肉的做法 四川坛子肉怎么做
- 洗衣机里面的过滤袋怎么安装