![奶酪的营养价值及功效 奶酪有什么营养价值及功效](http://img.zhejianglong.com/230321/1Q2296045-0.jpg)
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1、每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分 , 是纯天然的食品 。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶 。奶酪也是西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐 , 在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩,世界出口奶酪最多的国家是荷兰 。
【奶酪的营养价值及功效 奶酪有什么营养价值及功效】2、奶酪(cheese) , 又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处 , 都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富 。
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