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1、艾草煲鸡汤是客家人的传统滋补汤，它有极好的滋补功效 。据说，梅州当地女性在坐月子期间必喝艾草煲鸡汤 。其实，它不仅非常适合产后虚弱的妇女 ， 对于男性来说，也同样具有滋补、暖胃的作用 。艾草煲鸡汤可以调经，补血 ， 祛风暖胃、清热解毒，又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳 。对痛经，月经不调 ， 宫寒，安胎有一定的疗效 。因老母鸡去风效果好，故煲艾草汤一般选用它 。
【艾头煲鸡汤有什么功效 艾头煲鸡汤有啥功效】2、这款汤除了滋补功效外，味道也非常吸引人，草木的清香 ， 结合鸡肉的甘醇，喝起来非常舒服暖胃 。但是，要做出口感和功效极佳的艾草煲鸡汤 ， 在选材上非常有讲究 。制作这道汤所用的艾草并不是鲜艾草，而是要选用农历五月初五之前采摘的艾草，晒干后才能入料 ， 这样的艾草才够香味，而清明后的艾草则口感偏苦，不再适合入料 。
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