文章插图
【河南烩面汤的制作 你学会了吗】1、煮羊肉汤 。羊骨头劈开露出骨髓，羊肉切成大块 。
2、把羊肉块和羊骨头洗净，再用干净的清水泡1小时左右，泡出羊肉和羊骨头中的血水 。
3、羊油洗净后切成小丁，生姜洗净拍破，大葱洗净后打成葱结，香料做成香料包 。
4、把泡好的羊骨头放在锅里，加清水60千克大火烧开，撇净浮沫后再放入羊油丁、生姜、大葱和料酒，用中火煮约2小时后再放入香料包 。
5、继续煮约1小时至香味溢出时，放入羊肉块改用小火煮约2小时，至羊肉软烂时调入精盐，再小火稍煮20分钟至羊肉入味 。
6、将煮至入味的羊肉捞出晾凉，另将汤面上的浮油撇出留用，羊肉汤即成，大约有45千克左右 。
推荐阅读
- 烩面臊子怎么做 方城烩面臊子做法
- 烩面汤料配方 这样做美味又好吃
- 河南鸡汁米线的做法 地道美味做出来
- 意大利烩饭家常做法 教你家常意大利海鲜烩饭
- 河南省车牌号字母顺序是怎么排列的 是这样排列的
- 河南新县是将军县吗 河南新县为什么被称为将军县
- 河南新乡进京需要什么条件 河南新乡的能进京吗
- 河南新乡进京政策规定 河南新乡进京政策规定最新消息
- 炸素丸子怎么烩着吃 让你吃到正宗的感觉
- 刀削面汤的做法 刀削面汤怎么做