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1、食材清单：禾花鱼500g ， 尖辣椒2个 ， 蘑菇(可换番茄更好)5个 ， 蒜末适量 ， 姜片5片 ， 蚝油1瓷勺 ， 酱油1瓷勺 ， 黄豆酱1瓷勺 ， 盐1.5量勺 ， 水大半碗 ， 番茄酱2瓷勺 ， 料酒少许 。
【香焖禾花鱼的做法 简单幸福制作】2、禾花鱼去除内脏洗净 ， 鱼鳞不用除 。
3、尖椒洗净斜切段 ， 蘑菇切片 。中火热锅放入适量油 ， 把禾花鱼放入煎 ， 煎至两面金黄便可出锅备用 。
4、煎至这样便可 ， 这时如果锅没有焦块 ， 便可就着热锅放油爆香蒜姜 ， 放入蘑菇翻炒一分钟再倒入青椒翻炒 ， 倒入少许料酒翻炒一分钟 ， 逐步加入酱油 ， 耗油 ， 番茄酱 ， 黄豆酱 ， 大半碗水煮沸。
5、再倒入禾花鱼 ， 盖上盖子焖五分钟 ， 掀盖翻面两三次 ， 试味合适便可出锅 。
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