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泡打粉具有发酵、酸碱中和的作用 。使用泡打粉有利于发酵 ， 能够加快面粉发酵的过程 ， 因此部分人群均喜欢使用泡打粉 。一些人群使用泡打粉之后 ， 其可以使酸碱中和 ， 并且使面团比较蓬松柔软 。泡打粉适用于烤面包、蛋糕等甜品的使用 ， 可以使得食物较为松软可口 。另外 ， 采用该食物效率高 ， 且实惠 。
泡打粉打开后怎么保存泡打粉打开后建议存放至阴凉干燥处 。泡打粉打开后 ， 若是保存不当的话 ， 一段时间后就会失去效力 ， 因此打开后的泡打粉建议先将其密封保存 ， 然后存放至阴凉干燥处 ， 避免阳光的直射和水分的沾染缩短保存时间 ， 另外 ， 泡打粉保存时间不宜过长 ， 最好不要超过6个月 。
泡打粉使用注意事项1、泡打粉虽然发酵速度快 ， 蓬松效果好 ， 但毕竟泡打粉属于化学成分 ， 因此 ， 泡打粉发酵的食物孕妇和小孩不可多食 ， 以免损伤身体 。
2、泡打粉中复合型的含有较多的铝元素 ， 这种物质多身体有严重损害 ， 因此 ， 购买泡打粉时最好时选购“无铝泡打粉” 。
泡打粉过期了还能用吗泡打粉过期了不能用 。泡打粉中含有玉米粉 ， 属于有机物 ， 在存放一定的时间后就会变质 ， 在变质过程中也会吸水霉变 ， 进而引起泡打粉中化学物质的变质 ， 产生大量的气体 ， 再使用也就不能起到发酵效果 。
【双效泡打粉作用 泡打粉作用】
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