1、煮鸡汤也是有很多讲究的 ， 要根据不同的鸡肉来进行处理 ， 有些鸡肉 ， 如饲料鸡 ， 这种鸡肉便需要焯水了 ， 这样可以把鸡肉中的油脂给去掉一些 。
2、反则一些土鸡 ， 便可以不焯水了 ， 这样也可以吃到鸡肉的原滋原味 ， 炖煮出来的鸡汤也就更好喝 ， 味道也很可口 。
3、若是炖鸡汤 ， 那最好的选择还是母鸡为好了 。一般公鸡是用来红烧的 ， 原材料的选择是最重要的一步 ， 鸡肉选对了 ， 炖出来的鸡汤味道就更好 。
【煮鸡汤要不要焯水】
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