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夏季天气燥热，清火除烦的莲子受到很多人喜爱，莲子味道甘甜，可是有时候吃莲子又是苦的 ， 这是为什么呢？莲子苦是怎么回事有些人吃莲子的时候会觉得莲子发苦，其实是因为没有将莲心去掉，莲心就是莲子里面的绿色胚芽，莲子不仅味道极苦，而且药性偏寒，但是却有较好的清火功效 。
莲心为什么会苦莲心发苦是与其所含的成分有关 ， 含有莲心碱、荷叶碱、牛角花素及芸香甙等黄酮类 ， 其中前荷叶碱、甲基紫堇杷灵带苦性，所以莲心尝起来有苦味，成熟的莲子心苦味更加明显 。
莲心可以吃吗可以吃 。
莲心虽然味道苦，但是却有较好的药用价值，莲心有清火、降血压、止烦渴、消暑热、改善睡眠的作用，适用于心肝火旺、燥热不眠、心烦口渴、头晕头重、心悸失眠、目赤肿痛者 ， 尤其是暑热季节适宜食用 。
莲心怎样吃比较好莲心甘草茶 原料
莲子心2克 ， 生甘草3克 。
做法
将莲子心、生甘草放入茶壶中，用沸水冲泡，加盖闷泡10~15分钟后饮用 。
功效：清心火、泻泻热、除心烦 。
莲心绿茶 原料
莲子心2克，绿茶3克 。
【莲子苦是怎么回事 不去心的莲子当然苦！】 做法
将莲子心、绿茶放入茶壶中，用沸水冲泡 ， 加盖闷泡10~15分钟后饮用 。
功效：清火除烦、清热降火 。
莲心竹叶茶 原料
莲子心2克，竹叶3克 。
做法
将莲子心、竹叶放入茶壶中，用沸水冲泡 ， 加盖闷泡10~15分钟后饮用 。
功效：清泻心火、除烦养神 。
吃莲心的注意事项1 体质虚寒者不宜食用 。莲子心性寒 ， 脾胃虚寒、体内寒气较重者不适宜食用，以免造成身体不适 。
2.不宜长期食用 。莲子心味苦、性寒，长期食用可能会造成胃肠道不适，易出现腹痛、腹胀等现象 。
3.不宜与牛奶同食 。牛奶含有丰富的钙质，与莲子一起食用 ， 容易发生化学反应，对排便会造成一定影响，容易出现便秘的症状 。
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