文章插图
1、腰果有哈喇味不建议吃 。
2、腰果中出现哈喇味是腰果中油脂酸败的表现，这样的腰果最好不要食用 。因为油脂在氧化酸败过程中形成氢过氧化物和自由基，可能引起慢性中毒，表现为加速人体衰老、心血管疾病发生或影响肝脏功能等 。有的人群吃太过变质腰果还可能会出现急性中毒，表现为呕吐、腹泻和腹痛 。
3、腰果中的油脂多食不饱和脂肪酸，这样的脂肪酸很不稳定，在氧气，光照、温度或湿度等条件下很快会发生氧化过程，产生不好的哈喇味 。因此腰果保存不当就会出现油脂酸败产生哈喇味 。
（1）腰果常温下很容易腐烂，降低保存温度可以降低油脂氧化速度 。放置在冰箱中一般可以保存6个月 ， 冷冻起来可以保存1年 。放置在冰箱中注意与其他食物隔开放置食物间气味交叉 。
（2）腰果中油脂的氧化酸败有很多因素影响，因此把腰果密封包装来隔绝空气中氧气 ， 放在干燥阴凉通风处 。这样可以大大降低腰果败坏的速度，保持较好的腰果品质 。
【吃到的腰果有哈喇味道又苦又辣还能继续吃吗 腰果中出现哈喇味是怎么回事】（3）向腰果罐中放一些维生素E、维生素C片和卵磷脂等抗氧化物质，这样就能减少腰果中油脂的氧化变质，能延长腰果保质期和品质 。
推荐阅读
- 吃苹果的时候不要啃苹果核这是因为苹果核含有少量的 为什么不要啃苹果核
- 安康快乐是什么意思 安康快乐的含义
- 大白菜的功效与作用 白菜对人体的好处
- 不遇是什么意思 不遇的意思
- 新陈代谢快的人的特征 新陈代谢快有哪些表现
- 岩白菜的功效与作用 岩白菜的功效与作用是什么
- 百合粥
- 地暖是什么工作原理 地暖的原理是什么
- 潮州贡菜的配方 祖传的
- 清热败火的意思 清热败火解释