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百合 ， 是很多人都很熟悉的食材 ， 它味道清香 ， 可以用来煲汤、煮粥、做菜等等 ， 但您一定不知道 ， 百合其实超级厉害！吃百合有什么好处润肺止咳 百合鲜品含黏液质 ， 具有润燥清热作用 ， 中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效 。
宁心安神 百合入心经 ， 性微寒 ， 能清心除烦 ， 宁心安神 ， 用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症 。
镇静催眠 百合中含有百合苷 ， 有镇静和催眠的作用 。试验证明 ， 每晚睡眠前服用百合汤 ， 有明显改善睡眠作用 ， 可提高睡眠质量 。
美容养颜 百合洁白娇艳 ， 鲜品富含黏液质及维生素 ， 对皮肤细胞新陈代谢有益 ， 常食百合 ， 有一定美容作用 。
痛风发作的辅助治疗 百合含有丰富的秋水仙碱 ， 可用于痛风发作关节痛的辅助治疗 。
秋水仙碱不影响尿酸的排泄 ， 而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用 ， 减少尿酸形成的尿酸盐沉积 ， 起到迅速减轻炎症 ， 有效止痛的作用 ， 对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用 。
抗疲劳、抗应激 百合中含有多种营养物质 ， 如矿物质、维生素等 ， 这些物质能促进机体营养代谢 ， 使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强 ， 同时能清除体内的有害物质 ， 延缓衰老 。
保护胃黏膜 百合中含有果胶及磷脂类物质 ， 服用后可保护胃黏膜 ， 治疗胃病 。
百合的家常做法西芹南瓜炒百合
主料：南瓜 (四分之一个)、百合 (两个)、西芹 (一棵)
做法：
1、西芹洗净削皮 ， 去掉老筋后切段
2、南瓜去皮去瓤 ， 切薄片 。
3、百合洗净掰开 ， 焯水后备用 。
4、锅内烧开水 ， 放入南瓜焯水 ， 水开后捞出 。
5、将焯好的南瓜控干水分 。
6、锅内放油 ， 放入西芹翻炒 。
7、西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒
8、南瓜西芹炒熟时放入百合 ， 加入盐和鸡精调味 ， 翻炒均匀后出锅 。
百合绿豆粥
主料：绿豆 (40 克)、百合 (20 克)、糯米 (50 克)
做法：
1、百合提前泡发 。
2、绿豆洗净 ， 倒入沙煲 ， 加入适量冷水 ， 大火煮开 ， 小火煮15分钟 。
3、糯米洗净 ， 倒入绿豆中；大火煮开 ， 小火煮15分钟 。
4、倒入百合 ， 煮10分钟 。
5、加入冰糖 ， 熬煮5分钟 。盛入碗中 ， 温热食用 。
银耳百合莲子羹
主料：银耳 (适量)、百合 (适量)、莲子 (适量)、枸杞 (适量)
做法：
1、银耳泡发 。去掉根部 ， 撕成小块 。
2、银耳放入锅内 ， 倒入足够多的清水 。
3、莲子也用温水泡发 。莲子去掉内芯 。
4、银耳煲一个半小时 ， 加入莲子 。百合洗净 ， 分成小片 。
5、莲子软后 ， 放入百合 。下入泡发的枸杞 。
6、再煮15分钟左右即可熄火 。
7、将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟 。
西芹百合炒虾仁
主料：西芹 (适量)、鲜百合 (适量)
辅料：红彩椒 (适量)、虾仁 (适量)、鸡蛋清 (1/2)
做法：
1、西芹洗净去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片 。
2、鲜虾去壳、虾线洗净 ， 放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟 。
3、锅置火上油烧热 ， 爆香姜片 ， 倒入西芹翻炒 。
4、再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒 。
5、将新百合放入锅中 ， 调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味 。
【吃百合有什么好处 女人一定不能错过】 6、淋入少许水淀粉勾芡即可 。
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