【面条高汤的做法 特别简单】
文章插图
1、用料：猪棒骨：葱 ， 姜；料酒 ， 盐 。
2、猪棒骨洗净控干水冷水下锅 ， 煮至沸腾出沫后关火 ， 倒去锅中水 ， 再用温水洗干净猪骨；
3、洗锅后重新注入清水 ， 放入抄水后洗净的棒骨 ， 加两三片姜 ， 一个葱结和适量料酒 ， 水要一次加够 ， 高过猪骨4到5厘米 ， 因为熬煮的过程中水份会蒸发变少；
4、大火烧开 ， 改中小火保持微微沸腾的状态煮啊煮 ， 其间若有浮沫可撇去；
5、熬煮至汤汁见少 ， 汤色发白 ， 猪骨酥烂即可加盐调味关火；
6、用滤网过滤掉葱姜碎骨；
7、入保鲜盒 ， 晾凉后放冰箱 ， 冷藏两三天 ， 冷冻一两周之内食用为好 ， 煮馄饨下面熬粥做汤都特别美味 。
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