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1、破壁机的配置 。破壁机的转速通常要达到25000转/分以上，刀片选择用不锈钢的比较好 。破壁机对食物研磨的细腻程度与这两者有很大的关系 。杯体的材质建议选择高硼硅玻璃，具有耐高温性能、高化学稳定性能、低膨胀率等特点，使用起来更安全 。
2、破壁机的转速和噪音 。破壁机的转速越高，对植物细胞的撞击力越大，破壁率就越高，在保证质量及耐用的前提下，转速越高，破壁效果就越好 。当然在相同转速下，噪音越低越好 。
3、破壁机的功能 。一台破壁机具有多种实用功能，有些具有仿高压锅原理的破壁机可以同时进行破壁和加压加热处理，能够将食物深层次的味道激发出来 。还具有预约的功能，只需提前将食材放好，设置预约时间，到点即可享受美食 。
【怎么选购破壁机?破壁机选购攻略 怎么选购破壁机】4、破壁机的安全性 。破壁机属于高速运转的机器，必须确保其安全性，避免在使用过程中出现不必要的意外，在试用时观察其稳定性 。
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