做法：
1.碗里放入小半碗左右的酱油（老抽）；放入八角，花椒和香叶；水开后放入蒸锅改中火蒸20分钟 。
2.把番茄放在开水里浸泡5分钟左右；把茄子去皮后切成方丁；西红柿去皮后也切成丁 。
3.热锅后加入橄榄油（适当多加点，因为茄子比较吸油），加入葱姜煸炒；把刚才蒸酱油的香料取出后放入锅中煸炒一下后放入茄丁煸炒；
4.把蒸好的酱油放入一部分煸炒给茄子上色后全部倒入；加入番茄翻炒后放半勺白糖开始加盖小火煮10分钟；
5.10分钟后加入剩余的番茄丁，煮开后用水淀粉（生粉）兑水勾芡；最后再加入葱花或者香菜，淋上香油就可以浇在煮好的面条上了 。
6、炸酱面 。
原料：五花肉，黄豆酱，甜面酱，料酒，生姜，葱花，酱油，面条 。
做法：
1.彻底清洗买来的五花肉，把肥肉和瘦肉切开 。先把肥肉切成片，把肉片切成黄豆大小的小丁 。瘦肉切成条 。把瘦肉也切成小丁 。
2.生姜切成姜末 。.锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁 。煸炒 。水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁 。
3.加入料酒 。加入姜末，煸出香味 。加入少量的酱油 。开了后放在碗里备用 。
4.锅子清洗干净后重新放点油 。放入两勺黄酱，两勺甜面酱，先煸炒到有一点点拉丝的感觉，但不要炒糊了啊 。
5.加入刚才做好的肉丁 。加入水调稀，搅拌后开始小火熬15分钟左右 。最后加入葱花搅拌 。
6.炸酱就这样做好了 。水开会，面条加入，沸腾时加入一碗冷水，水再沸腾面条就好了 。
7、黑鱼咸菜毛豆浇面 。
原料：面条，黑鱼片，毛豆，咸菜，姜丝，干辣椒，色拉油，盐，鸡精 。
做法：
1. 黑鱼片冲洗干净，放点料酒，蛋清，盐和一点点淀粉腌制10分钟 。
2. 把生姜切成丝；少量干辣椒切好（我们不是很会吃辣，有点辣味就好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的 。
3.先热锅，放入色拉油 。放入姜丝然后干辣椒煸出香味 。放入黑鱼片，轻轻地翻炒一下就好 。马上放入咸菜 。接着马上放入蒸熟的毛豆 。再放点料酒，更好去除鱼腥 。
4.根据家里人数放水 。水开了后就放入盐，鸡精调味，关火 。在做上面的汤料时，在锅里把水煮开 。放入面条，加些盐，让面条吃起来不容易煮烂更筋斗 。煮开后加一碗冷水，第二次煮开时就差不多了 。
5.把面条放在碗里 。浇上上面煮好的汤料就成了啊！怎么样，哈哈！是不是很简单啊，而且又能很快吃到美味啊！
8、葱油拌面 。
原料：菜籽油：1杯（只要没有太浓郁味道的油就行），生抽：1杯，白砂糖：3大勺（或者用甜酱油1杯代替生抽和白砂糖），香葱：适量（越多越香哦，如果是细细的葱就更好了） 。
做法：
1.香葱洗净，切寸断，不用特意的沥干水分，用厨房纸大致抹干就可以了，熬制葱油的时候会将这些水分都逼出来的 。这里用细点的葱味道应该更香一些，最后的样子也更秀气些的感觉 。我在这买不到细葱，就用这种粗的了，我懒得切丝了，不嫌麻烦的也可以切的稍微细点哦 。
2.菜籽油加入锅中，加热至稍微温热的感觉，就可以加入香葱 。中小火熬制葱油，大约需要20-30分钟，直至葱段变黄 。
3.加入酱油，白砂糖（或者像我用甜酱油的），转大火，不停的搅拌至烧开沸腾，保持一分钟即可关火 。
4.烧锅热水，煮开面条 。煮好的面条取出放大盆中，加入适量的葱油酱拌匀 。因为酱油和油会分层，舀酱的时候再稍微混合一下哦 。
5.熬好的葱油等冷却后，放在密封罐里冷藏保存即可 。油在冰箱里可能会凝固，想吃的时候挖一勺出来拌热面即可，不用加热葱油酱 。
6.当然如果感觉单纯的葱油拌面觉得太单调了，也可以煎个鸡蛋，或者自己喜欢的任何菜来配上，不过我个人觉得单纯这葱油面已经很有味，很好吃啦 。
推荐阅读
- 黄豆芽瘦肉蒸面条的做法 黄豆芽瘦肉蒸面条怎么做
- 面条劲道的配方 这样做爽滑劲道
- 河南怎么煮面条 河南煮面条的做法窍门
- 香菇面条卤怎么做 香菇面条卤的做法
- 用香菇怎么做面条 用香菇怎么做面
- 面条怎么做好吃又简单 面条如何做好吃又简单
- 面条高汤的做法 特别简单
- 八种食物促进血液循环 八种食物促进血液循环分别有哪些
- 怎样和面条面更劲道 关键要做好这一点
- 懒人拉面和面方法 最简单的拉面和面方法是什么