做法如下：
食材：猪肉、小葱、大蒜、生姜、食用油、老抽、宜宾碎米芽菜、甜面酱 。
1、准备半肥瘦的猪前腿肉一块 ， 用清水清洗干净血水之后 ， 剁成肉末 。
2、将小葱切成葱末 ， 生姜剁成姜末 ， 大蒜剁成末 。
3、锅中倒入少许的食用油 ， 油烧热以后倒入剁好的肉末 ， 肉末炒散之后转小火把猪肉炒香 。
4、肉末炒至油渐渐变清亮的时候 ， 加入切好的葱姜蒜末 ， 加入少许老抽 ， 再加入一点宜宾碎米芽菜一起煸炒 。
5、炒香炒出水分之后放入一勺甜面酱 ， 继续用小火煸炒 ， 把甜面酱的香味炒出来以后出锅装盘备用 。
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【重庆杂酱面的酱怎么做好 重庆杂酱面的杂酱秘方】
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