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白果含淀粉、维生素、糖类等多种成分，有敛肺定喘、止带浊、缩小便的功效，有较高的营养价值和药用价值，那么癌患病人能不能吃呢？白果癌患者人不能吃为什么：
白果含有氢氰酸毒素 ， 过量食用或食用不当会导致中毒，并且所含成分及药理反应较为复杂，癌患病人身体虚弱、免疫力低下，食用白果可能会导致身体不适 ， 因此不建议食用，或在医生指导下适量食用 。
银杏果怎么吃不中毒加工处理 白果含有氢化白果酸、氢化白果亚酸等毒素，食用前先加工处理 ， 可以提高食用白果的安全性 。
控制用量 过量食用白果会导致中毒，因此控制用量是十分重要的，白果的常用量为5~10克，不宜过量 。
刚摘的白果怎么处理1.浸泡 白果的有毒成分易溶于水 ， 食用前可以用清水或盐水浸泡几小时，减少所含有毒成分 。
2.煮熟 高温煮熟可以使白果的毒性降低，白果不宜生食，生食容易导致中毒 。
3.去芯【白果癌患者人不能吃 哪些人不能吃白果】 白果芯里面也含有毒素，将白果煮熟后 ， 去掉外壳 ， 然后将芯取出 。
哪些人不能吃白果1.儿童 白果生食或炒食过量可以导致中毒 ， 小儿中毒较为多见，年龄越小越易中毒 。儿童生吃7～15枚，即可引起中毒 。
2.实邪者 药籍记载 ， 实邪者忌服白果，实邪常见面赤、气粗、肿胀、腹痛、便秘等症状 。
3.孕妇 白果含有一定量的氰甙，孕妇服用可能会使胎儿神经受到毒害，影响胎儿发育 。
白果怎么吃最好白果腐竹薏米糖水 材料
新鲜腐竹2片，白果100克，薏米45克，冰糖适量 。
做法
1、首先把薏米泡水5分钟，洗干净，在一口锅里倒入八杯水 ， 把薏米和白果放入，大火煮滚，转中小火炖一个小时 。
2、然后把腐竹洗干净，切块，加入，再小火炖一个小时，加糖适量 。
白果苦瓜 材料
苦瓜 ， 白果，盐，味精，淀粉 。
做法
1.白果洗净，苦瓜洗净切丁 。
2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟 。
3.最后用淀粉勾薄芡即可 。
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