奶茶在冰箱里放一夜第二天不能喝 。奶茶这类的茶饮放置过久，茶所富含的维生素多已流失，且仍然会孳生细菌，另外茶饮所含的茶碱与单宁酸等物质，放置过久释放越多 。
如果隔夜奶茶只发生了变色，但是没有变味，一般不会对人体产生危害，奶茶变色是因为奶茶中的多酚进一步氧化，导致其颜色加深，这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等，这类物质是无毒的 。
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