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1、首先 ， 用料母鸡1只 ， 香菇15克 ， 莲花10克 ， 火腿肉15克 ， 精盐、味精各适量 。母鸡去除内脏 ， 入滚开水锅中烫一下 ， 用凉水洗净 。
2、然后 ， 香姑用清水泡发 ， 切成片 ， 火腿切片 ， 莲花洗净 。将母鸡置盆内 ， 放入火腿、莲花片、香菇 ， 加适量葱、姜、精盐、味精 ， 上笼蒸烂 。
3、然后 ， 是材料：荷叶1-2张 ， 蒸鱼豉油或生抽、蚝油、盐 ， 大米洗净 ， 用水浸泡半小时；然后将荷叶用清水洗净 。
【荷花怎样做菜 教你做出夏日荷花的优雅菜式】4、然后 ， 煮一锅水 ， 等到沸腾后把荷叶放进去焯一下 ， 把焯过水的荷叶在小盆里铺开 ， 放入泡好的大米 ， 加入少许清水 。
5、然后 ， 把荷叶轻轻包折起来 ， 放到盘中 ， 冷水上锅 ， 盖上锅盖上汽后 。
6、最后 ， 炒锅放少许油 ， 烧热后把切好的材料放入锅中翻炒 ， 加入蒸鱼豉油或生抽、蚝油和盐调味 。
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