北京豆汁的功效与作用 北京豆汁介绍


北京豆汁的功效与作用 北京豆汁介绍

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1、北京豆汁中含有丰富的维生素c、粗纤维和糖类物质,具有清热解毒,健脾开胃,除燥的作用 。豆汁的热量较低,可保护胃肠粘膜,减少胃酸分泌,促进肠道中的毒素排出的功效 。北京豆汁还可以增强机体抗病能力 。喝豆汁可以防止血管痉挛 , 降低胆固醇,促进血液循环的功效 。可以在早上起床后喝一杯豆汁,为机体供给能量 。
2、北京豆汁是北京独有的吃食,是水磨绿豆制作粉丝或团粉时,把淀粉取出后 , 剩下来淡绿泛青色的汤水,经过发酵后熬制成的 。据说早在乾隆年间,豆汁已经传入皇家了 。
3、豆汁是北京独有的吃食儿,是水磨绿豆制作粉丝或团粉时,把淀粉取出后,剩下来淡绿泛青色的汤水,经过发酵后熬制成的 。据说早在乾隆年间,豆汁已经传入皇家了 。“老北京有句话不喝豆汁儿,算不上地道的北京人” 。因为豆汁的气味及味道独特,若非长期接触 , 很难习惯 。
【北京豆汁的功效与作用 北京豆汁介绍】4、喝豆汁儿是有讲究的,首先得烫,偶尔咕嘟着几个泡的热度最好 , 再者必须得配上切得极细的芥菜疙瘩丝儿、淋上辣油,同时还得搭上两个“焦圈儿”,吃起来主味酸、回味甜、芥菜咸、红油辣 , 五味中占了四味,再加上焦圈儿的脆和香,绝配!

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