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【拉面剂对人有害吗 拉面剂会不会伤害身体】1、拉面剂会不会对人体产生危害，答案是否定的，不达到一定的剂量 ， 对人体不会造成任何影响 。不过还是要当心 ， 市面上可能存在的一些非法拉面剂 。
2、传统的兰州拉面通过利用天然蓬灰，改善面团组织结构，提高面团的筋度和弹性 ， 从而增加面的口感 。但由于天然蓬灰难以进行标准化操作，所以现在已经很少使用 。市场上主要使用的是速溶蓬灰或称拉面剂 。
3、它是根据天然蓬灰成分利用食用级氯化钠、碳酸钠、碳酸钾、磷酸盐复配的产品，属于复配添加剂，并不是国家禁止范围 ， 拉面剂是可以使用的添加剂 。速溶蓬灰中的纯碱可增大面团的吸水率，食盐可提高面团的弹性，含硫化合物可增强面团的拉伸作用 。
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