此外，黑木耳中所含有的多种矿物质元素还能使体内的各种结石产生化学反应，剥脱，瓦解，不断脱屑缩小，然后再经管道排出 。另外，黑木耳中还含有较多量的具有清洁血液和解毒功效的生物化学物质，有利于人体健康 。
鲜木耳含有毒素，不可食用 。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用 。孕妇不宜多吃 。
另外：木耳营养丰富，但如泡发不当，则会又硬又小，既不出数，又不可口 。如果用烧开的米汤浸泡，泡发的木耳肥大，松软，味道鲜美 。
性味功能：甘、平，无毒 。入胃、肝、大肠经，能补气血， 血止血，润肺益胃，润燥利肠，舒筋活络，轻身强志 。治疗血虚气亏、四肢抽搦、肺虚咳嗽、咯血、吐血、衄血、产后虚弱、白带过多、崩漏、血痢、肠风痔血、便秘和跌打损伤等症，
3黑木耳的功效与作用 怎么吃黑木耳最科学黑木耳的保健治病功效：
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生 。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外 。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物硷能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外 。
1.此外，泡发木耳更好不要超过2个小时，这样可以减少营养素溶于水中的损失 。
2.泡发后还要用清水多洗几次 。
3.吃的时候，直接把木耳用冷水泡发，然后加上调料凉拌就行了 。
如果实在不习惯吃生拌的，可以将黑木耳泡发好后，用沸水迅速焯一下再拌 。
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