大家好 ， 今天来为大家解答关于如何自制番茄酱这个问题的知识 ， 还有对于番茄酱怎么自己做也是一样 ， 很多人还不知道是什么意思 ， 今天就让我来为大家分享这个问题 ， 现在让我们一起来看看吧！
1番茄酱如何做主料
番茄
2个
辅料
淀粉
5克
配料
白糖
30克
酸甜
口味
煮
【如何自制番茄酱，番茄酱怎么自己做？】工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
番茄酱的做法步骤
自制番茄酱的做法步骤：1 1先把番茄洗净 。
自制番茄酱的做法步骤：2 2用热水烫一下 ， 剥去外皮 。
自制番茄酱的做法步骤：3 3切成小块 。
自制番茄酱的做法步骤：4 4放入搅拌机 。
自制番茄酱的做法步骤：5 5搅打25秒即可 。
自制番茄酱的做法步骤：6 6将打好的番茄汁倒入锅中 ， 添加白糖、淀粉 。
自制番茄酱的做法步骤：7 7烧开转小火 ， 熬到番茄汁浓稠即可 。
自制番茄酱的做法步骤：8 8装到用热水烫过的瓶子里 ， 把盖拧紧 。稍晾放到冰箱冷藏 。随吃随取即可 。
文章插图
2自制番茄酱怎么做?经常做拼盘会常用到果酱画线条、点画等装饰之用 ， 然而买的果酱和我们常见的果酱菜谱做出来的果酱都是颗粒很大 ， 装在裱花袋里容易堵住出口很难挤出来裱线条作画 ， 所以果子经过几次尝试 ， 自制了几种果酱 ， 本菜谱重点给大家介绍番茄酱的做法 ， 希望能帮助常做拼盘的友友们 。
主料4人份
番茄罐头(整个)500克
辅料
绵白糖120克
柠檬一个
步骤1自制番茄酱的做法大全
把洗干净的番茄用刀划出十字 ， 放在开水锅煮三四分钟左右 ， 十字开花即可 ， 取出放凉
步骤2自制番茄酱的做法图解
剥去番茄皮 ， 一定要剥的非常干净 ， 把番茄长梗的地方青肉挖去 ， 番茄中如果有未成熟的、绿色的籽 ， 要去掉 ， 切成大块 ， 放在搅拌机里绞碎碎的
步骤3自制番茄酱的家常做法
绞碎的番茄汁倒入碗内 ， 加入适合自己口味甜度的绵白糖 ， 本配方中120克只是个参考数 。怕胖想减肥的可以把绵白糖换成等量的木糖醇 ， 用保鲜膜封上放进冰箱冷藏半天 ， 腌渍出番茄的果糖
步骤4自制番茄酱的简单做法
将糖腌渍过的番茄汁水倒入锅中 ， 煮开后转小火熬 。如果感觉糖少了 ， 可以再加一些
步骤5自制番茄酱怎么吃
煮至冒泡出现比较粘稠时 ， 就要不时地用铲子搅一搅了 ， 避免粘锅
步骤6自制番茄酱怎么做
熬至粘稠 ， 呈现“酱”的样子了 ， 挤入适量柠檬汁 ， 继续熬三四分钟即可
步骤7自制番茄酱怎么炒
放凉装入事先开水消毒晾干过的瓶子里 ， 放入冰箱冷藏 ， 需要时取一点点放进裱花袋 ， 把裱花袋剪一点点小口 ， 就可以裱画线条了
步骤8自制番茄酱怎么煮
其他果酱 *** 也是同样 *** ， 先用搅拌机打碎 ， 用糖腌渍几小时 ， 再放入锅内熬制成酱的时候滴入柠檬汁继续熬制即可 ， 本图是桑葚酱
成品图
烹饪技巧
皮和未成熟的、绿色的籽一定要去掉 ， 容易影响口感和酱的细腻度 ， 而且在搅拌机里不容易打碎还会造成做好的酱在装入裱花袋中堵塞裱花袋口 ， 无法正常裱画线条
糖的剂量自己把握 ， 还可以把糖换成木糖醇
番茄可以换成圣女果
瓶子一定要消毒和控干水 ， 装入瓶内要放进冰箱冷藏 ， 防止会变质 ， 但自己做的因为没加防腐剂 ， 所以尽快食用完毕 ， 每次做的时候可以适当减量 ， 一般番茄300克即可
其他果酱 *** 也是同样 *** ， 先用搅拌机打碎 ， 用糖腌渍几小时 ， 再放入锅内熬制成酱的时候滴入柠檬汁继续熬制即可
3如何自制番茄酱?番茄500克、柠檬1个；调料：冰糖50克 。
做法
1：番茄划十字放入开水烫一下 ， 将烫好的番茄剥去外皮后切成块状 。
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