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香茅草的药用价值与副作用「香茅的功效和副作用」( 二 )

生活百科


8、美容作用 。对痤疮、水疱、头皮屑、发炎的症状有改善作用 。还能改善油性皮肤、油性头发 。对于女性也有利尿、防止贫血及润湿皮肤等功效 ， 是女性养颜美容不可或缺的好香草 。它的副作用因为香茅草香味重 ， 孕期妇女不宜使用 。
香茅草的做法
香茅草烤鸡
烹制***
1.将鸡宰杀煺毛 ， 去内脏 ， 清洗干净 ， 斩去脚爪 ， 从背部开刀 ， 去骨 ， 用盐搓揉鸡身 ， 抹酱油 10克上色 。香茅草 50克、金芥、野香菜、香菜、辣椒、花椒叶、姜、葱、蒜、胡椒粉、盐 、酱油 20克入碗 ， 兑成香汁 。
2.将鸡捶松 ， 反复抹上香汁 ， 香汁渣填入鸡腹内 ， 用香茅草捆扎成全鸡状 ， 上竹架夹好 ， 放在木炭火上烘烤 ， 边烤边刷上猪油 。待鸡烤熟、香茅草烘干 ， 解开竹架 ， 改刀装盘即成 。
工艺关键
若有条件 ， 用“挂炉烤”更佳 。炉温要先高些 ， 使鸡上好色 ， 再改中火慢烤至熟 。鸡入炉后 ， 要不断地使其转动 ， 以便上色均匀 。
风味特点
香茅草 ， 为多年生草本 ， 最重要的热带香料作物 。原产东南亚亚热带地区 ， 云南西双版纳和德宏州亦多 。杆粗壮 ， 高约 0.6～1.5米 ， 节、叶上有脂粉 ， 叶长约 1米 ， 宽 15毫米 ， 灰白色 ， 其味异香 ， 可提取香茅油 ， 主要成分是香草醛、香草醇和香叶醇 。香草醛为重要的食品香料 。香茅油入药 ， 有杀菌、消炎、舒筋、活络、止痛等功效 。傣族常用香茅草的嫩芽和小叶作香料烹制菜肴 ， 其中最有名的就是“香茅草烤鸡” 。色泽金红 ， 鲜香酥脆 ， 滋嫩爽口 ， 享誉春城 。
香茅草牛肉
香茅产于亚热带山中 ， 多年生草本 ， 形似杨柳 ， 择其尖或叶做香料 。香味独特 ， 对肠胃炎症有明显疗效 。
准备时间：7分钟
*** 时间：20分钟
原料采买：香辣汁可以在超市中买现成的 ， 也可以自行 ***。
食材：牛脊肉1块(约100克) ， 香菜2棵 ， 芹菜1棵 ， 香茅3棵 ， 小米辣椒4个 。
调料：香辣汁3茶匙 。
1. 牛肉切片 ， 在烤箱中烤干 ， 撕成丝状 。
2. 香菜、芹菜、香茅、小米辣椒在杵臼中捣碎 ， 加上香辣汁淋在1上即可 。
烹饪心得：
香辣汁的 ****** ：清水、鱼露、米醋同煮至滚 ， 加入少量白糖、压碎的蒜粒以及红椒同煮2～3分钟 ， 待糖溶化 ， 收火转凉 。
香茅草怎么驱蚊
香茅草 ， 主要生长在印度和拉丁美洲 。这种植物成分广泛应用于化妆品工业制造和生产肥皂及护肤产品 。香茅油是中提取出来的 ， 以晒干的草蒸馏而得味道像是水果香及薰衣草的综合 。其驱虫效果显著 ， 常用作室内芳香剂 。香茅精油是非常好的空气清香剂 ， 不管是油漆味、油烟味、腐臭味、鱼腥味等 ， 都可以利用它来去除 ， 还能够抑制霉菌活性 。也可用作杀虫剂、驱蚊药和皂用香料 ， 用途十分广泛 。
香茅油是相当知名的驱虫精油 ， 且对人体无害 ， 气味温暖 ， 特别建议作为室内熏香驱虫使用 ， 也可用于宠物的跳蚤寄生虫驱离 。但是香茅油并不是通过杀死蚊虫的方式 ， 香茅油对它们并没有伤害的作用 。只是香茅油的味道是昆虫最不喜欢的味道之一 ， 蚊虫都对它敬而远之 。因此香茅油的味道能够起到驱散昆虫、让他们不敢靠近、失去攻击力的作用 。
3香茅草的作用是什么？香茅草具有柠檬香味 ， 又叫柠檬香茅 。属禾本科 ， 多年生草本植物 。它不但具有观赏价值 ， 绿化、香化家居 ， 因为它含有柠檬醛 ， 有消毒、杀菌与治疗神经痛、肌肉痛的效果 ， 因而香茅草被誉为“消痛剑客” 。用它泡茶喝 ， 可提高消化机能 ， 达健胃消脂之功 ， 可减缓筋骨酸痛、腹部绞痛或痉挛 ， 并能处理消化问题；也可治疗腹泻、感冒及发烧、头痛等不适 。此外 ， 对于女性也有利尿、防止贫血及润湿皮肤等功效 ， 是女性养颜美容不可或缺的好香草 。

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