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【贵州省医月饼简介 为什么月饼越来越贵】广州博物馆x中国大酒店“消失的月饼”（图自广州博物馆）
而“消失的月饼”则出自广州博物馆馆藏的百年前《制中秋饼材料斤两食谱》，经广州博物馆与中国大酒店合作研发，还原出里面的5种口味，即凤凰月、腊肠月、烧鸡月、西施醉月和中豆蓉月 。同时包装盒以广州博物馆馆藏国家二级文物，清代黑漆金开窗庭院人物图缝纫盒为原型改良制作 。广州博物馆副馆长朱晓秋说：“缝纫盒本身外销的特点在广州也是非常明显的，有很浓的广州特色；而内在的文化，就是做月饼最核心的馅料，从整本厚厚的菜谱里面，其实是做了20多款的，在大家不断尝试和不断调整过程中，最后选择了这5款作为这一期的月饼进行推出 。这是对整个博物馆文旅融合跨界的一种尝试，我们希望在创新的路子上，更贴近人民的生活，更接地气 。”
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“消失的月饼”礼盒设计原型——清代黑漆金开窗庭院人物图缝纫盒（图自广州博物馆）
据艾迪咨询发布的数据显示，中国月饼销售额从2015年的131.8亿元增长至2020年的205.2亿元；预计2021年中国月饼销售规模将达到218.1亿元 。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，不仅是月饼，基于“国潮”的兴起、文化底蕴日益成为消费者的新选择，这些都为文创类产品的火爆提供了前提 。而月饼作为传统中秋佳节的重要载体和表现形式，在同质化竞争程度较高的市场中如何凸显产品的差异化优势，也是推动行业创新的动力 。
朱丹蓬说：“整体来说文创类的产品它的品牌调性比较高，而且差异化的优势还是非常明显的 。所以我们看到这几年各行各业都在做一些文创类的产品，去展示自身的价值，我觉得这个是中国消费结构在持续提升的一个很重要的表现 。中国消费群体的消费思维以及消费行为都发生了很大的变化，他们对于一些有文化内涵的或者说是比较符合他们自身价值观以及品牌调性的东西都会比较青睐和追捧 。”
由国内博物馆出品的这些文创月饼，可以借佳节带动食客温故历史文化、传承中华传统，本是一件好事，但若因此成为商家炒作高价月饼、倒买倒卖月饼券的手段，就远离了初衷 。
采访人员了解到，哈根达斯与卢浮宫博物馆的联名款“卢浮映月”冰淇淋月饼礼盒，售价高达1288元，产品净含量976克，一盒共8枚 。北京哈根达斯某门店的店员介绍，卢浮宫月饼没有现货，只能先购买月饼券、再到同一门店预约提货 。“因为这个券是预约提领的，不是说买完券之后直接就能拿走月饼的 。如果是说我们今天订了50套，有49套（已经提前预约），然后有一套可以多出来的，那当天就能给您核销券；如果50套都订出去了，当天就给您核销不了，所以要提前约一下，您在我们店买的卢浮宫（券），就只能在我们店里取 。不会说您现在买完了（券），到时候周日（中秋节）您排不到（现货），这个不会的 。”哈根达斯员工说 。
对于售价高达1288元还要预约等货的“天价”月饼，朱丹蓬分析：“基本上来说，现在所有的月饼整个价格由三部分组成，第一部分叫做原料部分、单纯的产品属性；第二部分就是情感属性；第三，回到食品这一块，它更多是健康的属性，我们可以看到这两年月饼都在减糖、减脂 。以哈根达斯卢浮宫为例，它更多是放在情感属性、文创的独特性，所以让整个产品的溢价空间可以达到最高 。”
本文来源于发迹号www.fajihao.com
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