大家好 ， 今天来为大家解答关于硬柿子和软柿子的区别这个问题的知识 ， 还有对于硬柿子与软柿子的区别也是一样 ， 很多人还不知道是什么意思 ， 今天就让我来为大家分享这个问题 ， 现在让我们一起来看看吧！
1软柿子和硬柿子有什么区别？除了一个软一个硬以外硬柿子比较脆 ， 汁少 。软柿子软而甜 ， 汁多 ， 容易弄脏衣服 。硬柿子不能在肚子饿的时候吃 ， 难消化 ， 软柿子可以 。
详细介绍如下：
（1）软柿子是正常熟透的柿子 ， 硬柿子要么就是生的青柿子 ， 要么就是水煮过的柿子 ， 也是青的
（2）生的青柿子不能吃 ， 需等红到熟透了之后才能吃 ， 水煮过的青柿子可以吃 ， 吃起来的口感与红柿子不同 ， 红柿子是软的 ， 青的柿子是脆的 ， 与一般的苹果口感相近；味道当然也不同 ， 红柿子的味道比较自然 ， 吃后有一股淡淡的涩味 ， 而青柿子（水煮过的）除了甜味 ， 还略带有一股果青味 ， 没有涩味
（3）柿子性感 ， 不会上火 ， 但与其他水果一样 ， 吃多了对身体不好
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2如何挑选香甜的柿子眼下正是柿子上市的季节 ， 柿子有好坏之分 ， 那么 ， 你知道怎么去挑选香甜的柿子吗？下面我为你解答 。
挑选香甜柿子的***
一、甜柿和涩柿的区别
柿子根据成熟时能否自然脱涩分为甜柿和涩柿两类 。前者成熟时已经脱涩 ， 可以直接食用 。而后者(我国的柿子大多数属于此类)必须采摘后人工脱涩后方可食用 。
涩柿脱涩的 *** 很多：长期放置脱涩 ， 北方的冻柿子就是此类；也可与产生乙烯的成熟水果放在一起 ， 但这样形成的柿子都是软柿 。如果想吃不涩、口感硬实爽脆的柿子 ， 就要采取另外一种脱涩 *** ：“醂” ， 成品就是醂柿子 ， 一般都叫懒柿子 ， 有些地方也叫漤柿子或脆柿子 ， 这就是前面提到的“脆柿” 。
*** 一般是用40~50℃的温水浸泡24小时 ， 时间可根据情况调整 ， 以口感甜脆为准 。醂柿子口感甜脆 ， 营养价值很高 ， 是北方人民在长期的实践中创造的 ， 这样可以把涩口不能食用的青柿子变成香甜可口 ， 可以说是变废为宝了 。
二、软柿子与硬柿子的区别
一般来说 ， 软柿子是指自然成熟的甜柿和经过催熟处理的柿子 ， 表皮为橙红色 ， 口感软而甜 。硬柿子则包含未脱涩的生柿子和处理过的口感甜脆的懒柿子 ， 表皮青色 ， 口感偏硬而不脆；生的青柿子不能吃 ， 需等红到熟透之后才能吃 ， 水煮过的青柿子可以吃 ， 吃起来的口感与红柿子不同 ， 红柿子是软的 ， 青的柿子是脆的 ， 与一般的苹果口感相近；味道当然也不同 ， 红柿子的味道比较自然 ， 吃后有一股淡淡的涩味 ， 而青柿子(水煮过的)除了甜味 ， 还略带有一股果青味 ， 没有涩味 。
三、软柿和硬柿如何挑选？
1、软柿
一般而言 ， 软柿表皮橙红色 ， 软而甜 ， 选购时要注意整体同等柔软 ， 有硬有软者则不佳 。
2、硬柿
硬柿表皮青色 ， 偏硬而不脆 ， 甜度稍差一些 ， 选购时用手摸试 ， 手感硬实者为佳 。
四、按食用时间挑选柿子
1、马上就想吃
如果想买了就吃 ， 可购买软柿 ， 这种柿子在树上自然脱涩 ， 皮薄 ， 汁多 ， 味甜 ， 但这种柿子太松软 ， 不便携带和贮存 ， 存放时间也不长；
2、买回家储藏
如果买了柿子准备放一段时间再吃 ， 可选购生柿 ， 放通风阴凉处等它自然成熟 ， 可存放较长时间；
【硬柿子与软柿子的区别硬柿子和软柿子的区别】3、天天要吃
如果想随时吃到并且能够储藏 ， 可购买硬脆的懒柿子 ， 它是生柿子采摘后用温水、酒精、二氧化磷等 *** 脱涩后投放市场 ， 果肉脆 ， 味甘甜 ， 可放一个月左右 ， 随吃随拿 。
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