大家好，小编来为大家解答蛋炒饭怎么做好吃这个问题，蛋炒饭怎么做好吃视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1蛋炒饭具体怎么做？简单来说，就是把鸡蛋打散，放点盐，先在锅里倒油，油热了冒烟倒入一半蛋液，炒熟，然后倒入昨天晚上的剩饭（或者新煮好的饭也行），然后炒在一起，然后倒入剩下的蛋液，炒熟，最后加点盐和酱油就可以了 。
2怎么做蛋炒饭更好吃蛋炒饭是非常常见的食物，在中国，有很多蛋炒饭非常有名，比如扬州蛋炒饭、火腿蛋炒饭、银鱼蛋炒饭等等，只要掌握正确的做法，做出来的蛋炒饭吃起来松软，有非常好的嚼劲，口感非常好，并且伴随着淡淡的香味，还能补充丰富的营养，那么家常蛋炒饭怎么做呢？
一、烤肠蛋炒饭
材料
米饭500g，蒜茸烤肠100g，鸡蛋二只，适量的葱花，盐，黄酒
做法
1、烤肠切成丁备用；
2、锅内放入适量的食用油，开中火；
3、放入米饭炒热，加入盐、烤肠丁继续炒；
4、饭、肠炒热后加入鸡蛋液拌匀炒熟，加入黄酒、葱花拌匀即可 。
二、什锦蛋炒饭
材料
主料：米饭(蒸)100克，鸡蛋150克，
辅料：莴笋50克，火腿肠50克，蘑菇(鲜蘑)45克，洋葱（白皮）50克，
调料：花生油15克，小葱5克，白皮大蒜3克，鸡精2克，盐2克
做法
1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；
2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末 。
3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；
4.炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可 。
三、黑椒牛肉蛋炒饭
材料
米饭，牛肉，鸡蛋，胡萝卜，洋葱，青椒，黑椒粉，耗油，生粉，料酒，生抽
做法
1、剩米饭，水分蒸发了做炒饭口感好些 。我用的刚煮熟的米饭盛出来摊开冷却，因为当时想吃炒饭了，就时做的 。
2、牛肉切丁，用生抽、料酒、生粉拌匀，再撒上一点点黑椒再拌匀，腌几分钟 。
3、腌制牛肉过程中，胡萝卜切丁、青椒切片丁、洋葱切小片丁 。打一个鸡蛋调散 。
4、锅中放油，放入牛肉粒小火煸炒，直至变色，盛出待用 。
5、锅中放油，将胡萝卜、洋葱、青椒下锅小煸炒，洋葱香味马上散发就出来了 。
6、将打散的鸡蛋液入锅，均匀铺在配菜上，翻炒 。
7、放入炒好的牛肉丁，加一勺蚝油拌炒 。
7、放入米饭炒散 。
8、再撒点黑椒粉、生抽炒匀即可出锅 。
文章插图
3蛋炒饭怎样做好吃蛋炒饭怎么做好吃又简单窍门是什么
之一，鸡蛋要充分调味 。
第二，米饭要经过预处理，让米粒和冷空气充分接触 。
第三，洋葱和红椒(或者青椒)一定要充分烹调，让它们的风味得以释放出来 。
第四，炒蛋的时候注意 *** 和火候，绝对不能让它变老 。
做蛋炒饭的时候，主要就是在炒蛋的时候要注意的多些 。下面小编给大家推荐两款蛋炒饭的做法，一起学习一下吧 。
蛋炒饭的做法
什锦蛋炒饭
做法
1. 将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液;
2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;小葱切成细末 。
3. 锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出;
4. 炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味 。
5.再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可 。
什锦蛋炒饭其实就是将很多的蔬菜以及鸡蛋混合在一起炒饭，是营养价值很全面的一道炒饭 。接下来给大家介绍一下著名的扬州炒饭的做法，一起了解一下吧 。
扬州蛋炒饭
做法
1.虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆 。
2.干贝用水浸泡，洗净，备用 。
3.香菇去蒂，洗净鸭肫洗净，煮熟 。
4.冬笋去皮，洗净，煮熟 。
5.葱去根须，洗净，切末 。
6.鸡脯肉洗净，煮熟 。
7.将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁 。
8.鸡蛋磕入碗内，加精盐2 克、葱末5 克，搅打均匀 。
9.将锅置火上，舀入熟猪油75 克烧热，放入虾仁滑熟，捞出 。
10. 放入 海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇 丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁 煸炒，加入黄酒、精盐10 克、鸡清汤25毫升，烧沸，盛入碗中作什锦浇头 。
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