苦瓜炖豆腐作用,苦瓜煮豆腐怎么做好吃?( 二 )


多吃含钙的食物 。缺钙能促使糖尿病人的病情加重 。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等 。
富含硒的食物 。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性 。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等,它们能降低血糖、改善糖尿病症状 。
富含维生素B和维生素C的食物 。补足这两种元素,有利于减缓糖尿病并发症的进程,对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利 。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等 。
此外,南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用,有降低血糖、调节血糖浓度的功能,适宜多吃 。
苦瓜炖豆腐苦瓜250克(去瓤)切片,豆腐200克 。食油烧开后,将瓜片倒入锅内煸炒,加盐、酱油、葱花等佐料,添汤,放入豆腐一起炖熟 。淋香油调味,随饭食用 。
豆腐益气和中、生津润燥、清热解毒 。苦瓜含有类似胰岛素的物质,有显著降血糖的作用 。
南瓜虾皮汤南瓜400克,虾皮20克 。食油爆锅后,放入瓜块稍炒,加盐、葱花、虾皮、添水煮汤,吃瓜喝汤 。虾皮补钙,南瓜有促进胰岛素分泌,降低血糖的作用 。
大麦豌豆粥大麦米200克、绿豌豆200克,加水煮粥 。豌豆消渴,止泻痢、利小便 。大麦有消渴祛热,益气宽中的作用,两者合用煮粥食,是夏季糖尿病人的理想流汁食物 。
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