：鲫鱼，食盐，开水，小葱，胡椒粉，鸡精，豆腐
1、首先我们要准备一小块的豆腐，在市场上对豆腐进行购买的时候，首先看一看豆腐的颜色，颜色发黄的豆腐才是好豆腐，那种一眼看起来就特别白的豆腐最好别买 。
豆腐颜色发白，这主要原因是由于豆腐在制作的时候，往里面加入了某种特殊的食品添加剂，对人体是有一定影响的 。
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2、准备好的豆腐，我们要把豆腐清洗干净，然后把豆腐切成小块 。切好以后的豆腐，我们要把豆腐装入盘中备用，然后准备一块生姜，将生姜切成薄片备用，最后再准备两根小葱切成葱花，装入碟中备用 。
所有食材准备好以后，我们也要准备一条鲫鱼，把鲫鱼给煎的两面金黄 。煎鲫鱼不破皮、不粘锅的步骤，前两天我已经给大家分享了，喜欢了解这些知识的朋友，记得关注我，并看一看我前面的视频就可以 。
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3、鲫鱼将其煎好以后，我们要往鲫鱼中加入适量的开水，这里一定要记得加入开水 。冷水、温水都是不行的，只有加入开水以后，才能让做出来的鲫鱼汤颜色变得浓白，做出来的汤味才纯正，非常鲜美 。
加入开水以后的鲫鱼，我们要盖上盖子，让鲫鱼在锅中炖上10分钟 。等汤汁变得非常浓白以后，就可以开盖，然后把准备好的豆腐加入到锅中，并再一次盖上盖子，用小火炖上10分钟 。
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4、小火慢炖时间到了以后，我们要开盖，然后往锅中加入少许的食盐调味 。接着再加入一点点的胡椒粉去腥，最后再加入一些鸡精，撒上适量葱花，美味即成 。
豆腐鲫鱼汤的制作方法，我就说到这里了，这个制作方法，是我已经用了很多年的制作方法，每次做出来的鲫鱼汤，真的味道非常鲜美 。那些做不好这道汤的朋友，按照我给的方法一步步去做就可以了，一学就能懂 。
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【鲫鱼炖豆腐的家常做法 如何做鲫鱼豆腐汤】
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