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那么，中国十大名菜有哪些呢？让我们一起来了解一下中国十大名菜 。
中国十大名菜:东坡肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、北京烤鸭、清蒸武昌鱼、叫花鸡、西湖醋鱼、清蒸腊肉、水晶肉、无为熏鸭 。
6、叫花鸡据说明末清初常熟虞山脚下有个乞丐 。有一天，我弄了一只鸡，没有炊具，我就把鸡的内脏杀了，涂上泥巴 。用枯枝落叶生火，把鸡放在火里煨 。等泥巴干熟了，把泥巴壳敲掉，鸡毛会随着壳一起脱落，香味四溢 。乞丐们狼吞虎咽地吃着鸡，但大学生钱穆斋恰好路过 。当他闻到香味时，他尝了尝 。很独特，于是回家吩咐家人加一点调料，让味道更加鲜美 。后来，这种烹饪在民间流传开来，大家都称这种鸡 ldquo叫化鸡
7.西湖醋鱼西湖醋鱼古时候有个哥哥叫宋，在西湖里打鱼 。赵地方官宋雄的妻子鲁豫想占领它，就把宋雄杀了 。宋叔——嫂子抱怨道 。宋嫂要逃走 。走之前，嫂子烧了一碗鱼和Fatchett 。嫂子说:鱼是酸甜的 。我让你不要忘记你哥哥是怎么死的 。如果你的人生是甜蜜的，别忘了你嫂子有多苦 。后来哥哥有了名气回到杭州，报了杀兄之仇 。有一次，宋涤出去吃饭，通过这道烧鱼的菜找到了嫂子，辞了官，把嫂子接回家，又开始钓鱼 。
【中国十大名菜之一】
8.蒸培根 。味和蒸属于湘菜，味和蒸是湖南传统名菜之一 。它是将腊肉、鸡肉和鱼放在碗里蒸熟，加入鸡汤和调料制成的 。徐睿说，腊肉是湖南的特产，主要包括猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种 。把三种熏肉一起蒸是 ldquo培根蒸 吃的时候是送饭的首选，因为蜡香浓郁，味道咸甜，有弹性 。
9、水晶肉水晶肴肉属于江苏菜 。传说王母娘娘叫张去瑶池吃蟠桃宴 。中途，张突然闻到了身上的一股香味 。原来是水晶瑶肉的香味，于是她买了一些，大吃一顿 。她突然觉得水晶肴肉太好吃了，又要去吃蟠桃宴，于是调转驴头回家了 。
10、武威熏鸭无为熏鸭属于徽菜 。据说明太祖朱元璋小时候给别人放牛，但是他的雇主没有给他足够的吃的，于是一群放牛的孩子开始抓野鸭 。它们被埋在野外的灰烬里，第二天烤出来的时候，鸭肉又香又烂 。这种做法被安徽无为县卖牛肉的常发扬光大，摸索出一套独特的锯末熏鸭制作工艺 。从此，马畅武威清真风味的熏鸭生意做大了，而且 ldquo武威熏鸭 已成为风靡全国的地方风味食品 。
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