5gb t26760 2011优级是纯粮食酒吗？gbt267602011优级是纯粮食酒 。GB/T26760-2011是粮食酒 ， 它属于酱香型白酒的执行标准 ， 标准规定了酱香型白酒的酿酒原料是高粱等粮食 ， 使用固态发酵法酿造而成 ， 因此它属于粮食酒 。由国家标准委正式发 ， 2011年12月1日起正式实施 ， 为行业推荐性标准 。
粮食酒的口感
粮食酒喝了入口绵甜 ， 舌尖能够感觉很明显的甜味儿 ， 这种甜可不是加了糖或者甜蜜素的 ， 而是粮食中天然带有的醇甘 ， 因为是泥窖发酵 ， 窖香味儿特别突出 ， 粮香协调幽雅 ， 回味干净 ， 余味悠长 。所以喝酒还得喝粮食酒 ， 不会口干舌燥 ， 第二天也不会头疼 。
6gbt26760-2011是纯粮酒吗?26760-2011是酱香型白酒 ， 不是纯粮食酒 。
GB/T26760酱香型固态发酵标准”界定了“产品分类、产品分级” ， 产品分类就是按照产品的酒精度不同 ， 分为高度酒和低度酒 ， 产品分级有优级、一级、二级 。这个优级是国家规定的高度酒感官要求等级 ， 代表着酒体的成分及感官上的优劣 ， 也在执行标准的检测要求中有所规定 。
酱香型白酒注意事项
“优质酱香酒”要取7次基酒 ， 1-5次酒存放多年一般都不变色 ， 而6、7次酒在存放时颜色很快就变黄 ， 可是按2011年发布的酱香型白酒的国家标准 ， 优级（更高级）酒的颜色应该是微黄才对 ， 一些酒厂就把多余的6、7次酒调成颜色很黄的酒冒充是老酒销售 ， 其实这样的酒才是低成本的酒 。
固态纯粮酿酒在酿造过程中会产生一些会产生辣喉的物质 ， 比如醛类 ， 所以酒有微辣是正常的 。但如窜沙酒之类的 ， 在生产食用酒精时这些物质被作为杂质都除掉了 ， 所以窜沙酒反而不辣喉 。
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