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在保加利亚，玫瑰玫瑰是爱情和浪漫的象征，广受世界大众喜爱 。又名刺梨、飘零花、穿心玫瑰 。作为一种作物，其花主要用于提取玫瑰油的精华，或者花瓣可以直接腌制成食品，用作调料 。保加利亚是世界上最大的玫瑰产区，也是保加利亚的象征 。玫瑰油是其重要产品，价值高于同等重量的黄金，用于化妆品、食品、精细化学品等工业应用 。
世界上最大的玫瑰生产国:保加利亚
保加利亚是欧洲中部的一个国家，位于巴尔干半岛东部 。在保加利亚，巴尔干山脉在北部，阻挡了冬天来自南方的寒风；南方虽有丘陵，但空隙众多，从地中海引进的暖湿空气使其成为玫瑰的最佳滋生地 。
早在300多年前，保加利亚就开始大规模种植玫瑰 。起初在巴尔干山脉南麓的卡赞拉克山谷种植，后扩展到卡尔洛沃山谷 。这两个相邻的山谷从东到西相连，长达120多公里，河流贯穿其间 。这一整片相连的区域成为了保护国家的玫瑰主产区，被誉为“玫瑰之谷” 。如今，国保盛产7000多种玫瑰，已成为世界各地游客的旅游胜地 。
玫瑰油很难得到，产量也很有限 。由于其出油率较低，玫瑰油的出油率约为0.02~0.05% 。也就是说，一公斤玫瑰油需要2000到5000公斤花瓣 。物以稀为贵，所以玫瑰油也被称为液体黄金 。玫瑰的收获期只有二十到二十五天 。
【玫瑰果油产地】保加利亚玫瑰油的年产量约为1500公斤，最高年产量曾高达两吨 。换算一下就知道保加利亚的玫瑰产量有多大了 。保加利亚的玫瑰油约占世界产量的70%，大部分用于制作香水 。在保加利亚，玫瑰还被制成玫瑰酒、玫瑰白兰地和玫瑰果酱 hellip等待食物 。近年来，他们还利用玫瑰开发相关的美容和护肤品 。他们认为，艳丽、芬芳、优雅的玫瑰象征着保加利亚人民的勤劳、智慧和对大自然的热爱 。布满荆棘的玫瑰是保加利亚人民面对奥斯曼帝国和德国法西斯的勇敢和毅力的体现 。
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