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香菇该怎么清洗 香菇怎样清洗

生活百科怎么清洗香菇

大家好，今天来给大家分享香菇怎样清洗的相关知识，通过是也会对香菇该怎么清洗相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！
1怎么清洗香菇现在的人们都比较讲究养生，很少有人每天都大鱼大肉的吃饭了 。可使用的菌类非常多，香菇是人们常吃的一种菌类，很多人喜欢用香菇包馅、熬汤 。很多人只能在市面上买干香菇回家吃，如何清洗香菇是人们需要了解的事情，下面给大家说下干香菇、鲜香菇如何清洗才会干净 。
一、香菇如何清洗
1、干香菇如何洗
干香菇都是经过处理以后的香菇干品，在清洗时可以先把它们泡在温水中，浸泡三四个小时以后，干香菇就能泡开，这时再用清水多清洗几次，就能让它表面上残留的杂质去除，而它里面有杂质也会随着浸泡消食，想吃时随时可以食用了 。
2、鲜香菇如何清洗
鲜香菇的缝隙比较多，在清洗时有需要多加注意，大家在清洗以前要把它的蒂部去掉，然后放在清水里浸泡十五分钟，然后洗掉上面的泥沙，再取出来换水，用手把香菇用力的搓动一下，然后再加入适量的食用盐 。
3、鲜香菇清洗更好的处理
洗鲜香菇的水中加入盐以后，要调匀，然后再浸泡半小时左右，才能再次清洗，盐有不错的杀菌作用，能把香菇中的多种细菌去除，用盐水泡过以后再取出换水，用清水把香菇表面的盐水全部冲洗干净，这时香菇也就洗干净了，接下来按自己的需要去烹调它就可以 。
二、香菇的功效及作用
香菇清香鲜美，做成菜肴，可以能增进食欲，无论对平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更为适宜 。
1、提高免疫力
每天吃点香菇可以增强我们的记忆免疫系统，预防人体的感冒 。它里面含有很多的蛋白质维生素、常吃香菇可以得到人体所需营养，还能增强我们的抗病能力 。
2、保肝防癌
香菇中含有的香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤、增强免疫功能的作用，同时还含有能够直接进入癌细胞抑制其增殖的双链核糖核酸，在癌症初期或癌症手术后持续食用香菇可以防止癌细胞转移 。
3、降脂降压
香菇中含有核酸物质、香菇素、嘌呤能够抑制体内胆固醇升高和肝脏中胆固醇的合成，减少血液中胆固醇含量，可以起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用，从而改善和预防动脉硬化等病症 。
4、益气补血
香菇含有丰富的矿物质元素，可以有效的帮我们补气血 。
5、健胃消食
古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状 。
6、美容养颜
香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹 。
7、减肥瘦身
香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，
2香菇正确的清理 ***简单又方便1、用剪子将香菇的根部去除掉，因为香菇的根部会有很多的泥土在上面，很难清洗掉 。而且很多养殖的香菇根部会有硬根，是不能吃的 。
2、在装有香菇的碗中加入适量的温水，让温水没过香菇就可以了，再加入少量的淀粉在碗中 。
3、用手将香菇盖的位置清洗一下，让附着在香菇盖表面上的污垢被淀粉水清洗掉 。
4、将香菇反转到根部朝下，香菇盖朝上的方向浸泡大约十五分钟左右 。
5、在浸泡了大约十五分钟左右后，捞起香菇会发现香菇背面褶皱部位变得非常洁白了，浸泡香菇的水却变得很浑浊，这说明褶皱中的脏东西已经完全被吸附出来了 。这个时候将香菇捞出来，再用清水冲洗一下就可以做菜啦 。
3如何清洗香菇才更干净且安全?香菇的清洗方式：
1、在清水里先放入少许碱和盐；
2、把香菇放进去在水里搅拌一会浸泡20分钟左右；
3、食用碱吸附能力很强的，盐也有消毒的效果，浸泡好后就进行清洗；
4、清洗的时候不要用冷水，更好用热水清洗，这样香菇会处理的很干净的 。
在洗香菇时，用几根筷子或手在水中朝一个方向旋搅，这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次，就能彻底把泥沙洗净 。但要注意，不能朝相反的方向来回旋搅，否则沙粒不仅落不下来，而且已落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中 。
香菇干净新鲜，易泡发，肉质肥美，清香四溢，入口甘甜有嚼劲，非常好吃 。基本上全是大朵大朵的香菇，而且香菇蒂也都剪掉了，非常干净，少许剪脚不够干净，个别香菇肉质单薄 。

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